【新宿】俺流 塩らーめん／新宿東南口店（ラーメン）
そう言えば、、、、
会社を設立してから11年が経っていました、、、
まだまだコロナも油断できないのでイベントなどはしませんが、、、
支えてくださっている皆様にはいつも感謝しておりますm(u_u)m
マジです
飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。
さて、、、
今回紹介したいお店は、、、
最近ハマっているラーメン屋さん、、、その２
さん
です
JR新宿駅の東南口を出て徒歩２，３分。
ドン・キホーテの隣の隣にあるお店です
渋谷発のラーメン屋さんですが、お気に入りはココ新宿東南口店
なぜなら、、、
店員さんがめっちゃ元気で丁寧
食券を買う瞬間からそーっと（「早く買えよ」的な圧はなし）、近くに居てくれて、食券を渡すと直ぐに席に案内してくれます。
しかもめっちゃニコやかに
やだ、好きになっちゃうじゃん・・・
・・・。
ちなみに店内は、カウンター席が１３席、テーブル席は６人席が１つと、２人席が１つと、あまり広いお店ではありません。。。
そして今回、注文したのは、、、
俺流 塩らーめん（680円）
見てください
乳化スープ全盛の時代に、この澄んだスープを
清潔感
いや、むしろよく分からないけど何かエロいｗ
あっさりしていますが、鶏ガラの旨味にネギのコクが溶け出しているので、物足りなさは感じません。
むしろ、鶏ガラとネギのコクが濃厚で家系ラーメンにも負けてない深みがあると思います
麺は、、、
縮れ細麺。
加水率高めでもっちり感はあるものの、小麦粉の香りもしっかり感じられ、めっちゃ好みです
所謂ツルシコ系の麺なので、啜るのが楽しくなる麺だと思います
そして、、、
このお店が何故「俺流」という店名なのかというと、、、
答えは卓上にセットされたこのトッピング
「俺」好みに自由にカスタマイズできちゃうんです
しかもありきたりなトッピングではなく、オリジナリティー強め 笑
個人的にオススメなのは、マーにんにく（焦がしニンニク）と岩のり。
そして一部分にだけ、とろろこんぶです。
マーにんにくと岩のりでスープの深みが更に増します
さて、、、
今回伺った、俺流 塩らーめん／新宿東南口店さん
元々のスープも鶏ガラとネギの力強い旨味を感じさせつつも、くどさを感じさせないクオリティーの高いものです。
そこにプラスして、トッピングで自分なりの「俺流」を探すのが、とても楽しいお店でした
カウンター席メインのあまり広いお店ではありませんが、店員さんは皆さん丁寧ですし、清潔感もあるので女性１人のお客さんも多いお店です。
新宿でラーメン食べたいと思ったら、是非一度試してみてください
それではまた(^^)/~~~
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