食の安全
・BSE（牛海綿状脳症）
トレーサビリティ＝流通経路記録義務、個体識別番号
・JAS法（２００１改）
品質表示義務、違反に罰則を科す（個人・法人）
・食品衛生法（２００１改）
安全性審査義務、遺伝子組み換え食品表示義務
・特定保健用食品
生理機能向上、対疾病効果、◎厚生労働省許可
⇔栄養機能食品・・・成分が一定条件を満たせば表示可能
・院内感染
体力低下＝高齢者・入院患者〔MRSA・・耐性球菌〕△抗生物質効かない
・クローン羊ドリー（１９９６）
⇒受精卵クローンは出荷されてる、体細胞クローンは前例なし
⇒クローン技術規制法（ヒトとクローン技術２００１）
・健康増進法
公共施設の管理者は受動喫煙を防止するための措置を行う義務がある
・環境ホルモン
＝内分泌かく乱物質
〔例〕ダイオキシン、ＰＣＢ、ＤＤＴ etc
・食料自給率
４０％くらい