〔一般性質〕
・構成元素は少ない
・でも、種類は多い
・燃えやすい
・水に溶けにくい
■アルコール ＯＨ
１級→アルデヒド→カルボン酸
２級→ケトン
３級→ムリ
■アルデヒド ＣＨＯ
・還元性あり
銀鏡反応、フェーリング反応
■カルボン酸 ＣＯＯＨ
■フェノール ＯＨ
弱酸性
◎セッケン
高級脂肪酸ナトリウム塩
グリセリン＋水酸化ナトリウム
△脂肪酸のシッポの部分と反応して取れていく感じ
◎解熱剤
アセチルサリチル酸（アスピリン）
△汗散って熱下がるだっけ？
サリチル酸メチルはしっぷ効果
◎染料
アゾ染料