キャロットケーキ

一日引きこもり。。。だって気温氷点下27度、windchillといって、風が吹いた時の体感温度は氷点下37度だったんです

さすがにワンコのお散歩は断念。ごめんね。

ーママ、今日はお散歩行けないの？

一日中家に居て暇すぎたので、冷蔵庫をガサゴソ。

半端な量のクリームチーズと大量の人参。。。

🥕キャロットケーキ🥕焼こうっと

ブレンダーを使ったので、ものの数秒で人参の擦りおろしが完成

Amazonのプライムデーセールで購入したハンドブレンダーセット、ヘビロテです。

とっても簡単で美味しいキャロットケーキ🥕

小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを先に混ぜておきます。卵と砂糖、サラダ油を混ぜたところに人参を投入。

粉類も混ぜて、滑らかになったら型に流し込み、オーブンで40〜45分。

今日は15cm型で焼きましたよ。

串をさして何も付かなければ焼き上がり

こんな風に簡単に出来るレシピを考える人、本当にすごい私には真似するしか出来ないけど💦

クリームチーズとクルミをトッピングして、少し冷蔵庫で寝かせたら食べごろよ

食後に夫とドラマを見ながら食べました

甘さもちょうどいい！久しぶりに上手くケーキ焼けたかも。

今週はずーっと体感温度マイナス35度前後。。。

憂鬱な一週間になりそうです