ミネラルウォーターのなかには温泉水を源水とするものもあります。
まず、温泉水とはナチュラルミネラルウォーターに分類され、地層に染み込んだ水がマグマの熱によって温められたものです。
ただし、すべての温泉水が飲用可能というわけではなく、一般的に市販のものは雑味や臭いの成分を取り除いてあるので飲みやすくなっているのです。
また、臭いや味だけではなくミネラル分も人体の許容量を超えてしまっている温泉水もあるので、市販以外の温泉水を飲む場合は注意が必要です。
ヨーロッパでは温泉は入浴というよりも飲料水として利用されることが多いらしく、これによって病気の治療等を行うことを"テルマリズム"と呼びます。
病院と同じように健康保険が適用される医療施設もあり、ミネラルウォーターによって健康になるという点で日本よりはるかに進んでいるといえます。