カロチャNo.3 パプリカ

ハンガリーでは、生のパプリカ、粉のパプリカ、
おおよそ何の料理にもパプリカを入れるような印象です。
日々パプリカとともに生活していると言って過言ではないほど。

下の写真はサラダ感覚でも食べる、黄色味を帯びたパプリカ。
日本のピーマンの1.5倍くらいの細長いものです。
柔らかくて苦みはまったくなく、いい香り。
最盛期は１kgで、ほんの100円ちょっと。
パンとともに、サラミと生のパプリカをかじる朝ごはんも。

Paprika

そして、この赤いパプリカ、干した挙句にパプリカ粉になります。
カロチャでは、家の軒先にこんな風に。きれいな赤ですね。
カロチャでは大きなパプリカ生産工場の建物が見えました。

Paprika

＠鶏肉のパプリカ煮

生パプリカも粉パプリカも使って、私もときどき自家製を。
上にかかっている白はサワークリーム、添えてあるパスタも自家製を。
ノケドリと言って、卵、小麦粉、水のみ。もちもち感がたまりません。
ハンガリー料理は日本人のお口にもあって、たいへん美味しいです。

リスト作曲「愛の夢　第1番」
「愛の夢」は３曲あり、第３番が一番知られていますが、どれも美しい曲です。
ピアニスト：ジョン・オグドン　　イギリス人で、ブダペスト国際コンクール、
そしてチャイコフスキー国際コンクール１位を、
アシュケナージとともに分かち合いました。
いい音楽を奏でる方でしたが、お病気がちで62歳で亡くなりました。

カロチャ　No.2 　フランツ・リストのご訪問

カロチャはパプリカと刺繍の街・・・の他に
ハンガリ－に４つしかない、カトリックの総本山、大司教座があります。

karocsa

当時の大司教と友人関係にあった作曲家フランツ・リスト（1811~1886)
1860年、カロチャを訪ねて６日間滞在し連日コンサートが開かれたそうです。

大作曲家リスト、父親がハンガリー人、母親がオーストリア系ドイツ人。
ハンガリー語は話しませんでしたが、
終生、ご自分はハンガリー人という意識をお持ちでした。

Liszt

図書館にはリストの直筆の手紙の数々、サインもはっきり見て取れました。
カロチャに滞在なさったリスト。
お話が心に響き、大作曲家が急にみじかに感じました。

この時期、リストの宗教心はますます深まり行き、1865年には僧籍に入ります。

今日は、リスト作曲コンソレーション（慰め）第３番
アメリカ人で、1958年・第１回チャイコフスキー国際コンクール覇者、
バン・クライバーンの演奏。

オペラ座 No 3

5月1日のメイデイ、ハンガリーは祝日のため
この週末は３連休となりました。お天気の良さも相まって
街中はたくさんの人で溢れています。
日本人観光客の方たちも見かけるようになりました。

ハンガリー・オペラ座。
フランツ・ヨーゼフ候により、
ウィーン・オペラ座より小さく作ること、と命が下されましたが、
内部の豪華さは、むしろこちらの方が上回っているかと思います。

上の階に上がります。
踊り場、素敵な大理石の造りです。

劇場内から出たスペース。
木目の彫刻が素晴らしいです。
テラスへの出入り口もありました。

opera

オペラで使用する衣装の展示。
豪華絢爛。

ハンガリーオペラの父、エルケルが残した悲劇のオペラ
「フーニャディ・ラースロー　Hunyadi László 」より
第三幕　マリアとラスローのアリア「神のご加護を」

カロチャNo 1 〜パプリカと刺繍の街

今日は「カロチャ」

ブダペストから南へ約140km、ドナウ河畔の街です。
ハンガリー最古の街の一つでもあります。

オペラ座のギフトショップの項でお伝えしたマグカップ、
とてもカラフルで可愛いカロチャ刺繍。
そして、パプリカの産地として有名です。

ブダペストの街、至るところに刺繍を売っているおみやげ屋さんがあり、
自分用に一枚もいいですね。

kalocsa