受付の田中です！
９月になってから
朝と夜がだいぶ過ごしやすくなりましたね♡
ただ昼と夜で温度差があるので
みなさん体調管理にはお気をつけを！
そして私も季節の変わり目が
苦手なので気を引き締めて
９月のスタートをきりたいと同時に
９月はこだわりを持っていきたいと思いましたー！！
うん。唐突ですねw
そう思ったのは前にテレビで観た番組が
きっかけなんです！！
そう…プロジェクトＸです！
その時の特集は地元のお肉屋さんだったんです！
お店の見た目は普通の戸建で、量り売りをしているお店でした。
ただここの店主さん、お肉の味のこだわりが凄い！！
仕入れたお肉を焼いて試食し
自分の舌でお店に出すか出さないを判断してるんです！
まさに職人技！
なので地元のお客さんから大人気！
連日行列ができ、売り切れも続出！
お客さんからすごく愛されてるお店です♡
ある日、お肉の在庫が無くなりかけていたとき
午後になったら届くといわれていました。
届くまでにもう既に売り切れが続出。
そして夕飯どきに前になんとお肉が到着したんです！
もう内心「早くお店に並べてー！！」
って私は思っていました。
そして店主さん。試食作業をして…
なんとそのお肉を並べなかったんです。
えー！何で並べないの！！
ってとても思いました。
試食したときにわずかに肉汁が足りない。
これが理由でお肉を並べなかったんです。
もうこの時に私は胸を打たれました！
自分の舌を信じてるからこそ出来ることだし、
そしてなによりも、
お客さんには最上の物を提供したいという
こだわり・信念で決断されたんです。
お客さんもこういう店主の姿勢を知っていて
この姿勢が好きという人ばかりでした！
決して妥協をせず常に最上のサービスを提供する。
うん！私にもすごく当てはまるなー！とめちゃくちゃ学ばされました！
なので改めて日々サロンで最上のおもてなしをしていきますので♡
９月のみなさんの来店を楽しみに待っていますね！
プロフェッショナルとは？
という問に対しての店主さんと言ったです。
「お客様が何を求めて来ていらっしゃるか、どんな思いで
来ていらっしゃるかっていうのを想像して、自分が何が
そのためにできるのかなと、とことん考えた上で実行していける人、
そんな人が、プロフェッショナルではないかと思います。」
かっこいいですね♡