ラーメン1㎏

知り合いに頼まれてラーメンを打ちました。

普通に打っても面白くないので、1.5㎜、2㎜、2㎜の麺を麺棒で潰して平打ち麺にしました。

各2人前を渡しました。

残りは私が頂きます。

こんな平打ち麺の作り方、面白いです。

仕上げに手揉みして、平打ち縮れ麺です。