2025年の「おせち」は･･･

玄関飾り

今年もチョッカーナの洋風おせちです。

今年はサイコロ状が多い印象です。

左上：フォアグラのコンフィ

さつま芋とレーズン・ナッツの

ハニーマスタード和え

右上：国産牛ヒウチのローストと堀川ゴボウ

～バルサミコテリヤキソース～

左下：自家製ハムと頭芋のゼリー寄せ

右下：有頭海老と金時人参の柚子胡椒アラビアータ

左上：国産豚のパテドカンパーニュ

サーモンマリネとモッツアレラチーズ

右上：カラフル根菜の西京みそジェノベーゼ

左下：聖護院カブラのムース

～雲丹のクリームソースと九条ネギ～
右下：国産バルバルー鴨の自家製生ハムと

玉ネギロースト～トリュフのジュレ～

とても美味しくいただきました。

冷めたお肉類は炒めなおすと

より美味しくなりました。

お雑煮は京都の定番･･･白みそ雑煮。

これをいただかないと

お正月が始まりません。

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