ニューオータニ東京にある
インターナショナル料理を提供する
「トレーダーヴィックス東京」。
「トレーダーヴィックス」とは
1937年以来、“トレーダー（商人）”
ヴィック・バージェロンの名前を冠したレストランです。
バーデンダーとして技術を磨くため「キューバ」を旅し、
さまざまなラムの微妙な違いを探求するために
世界各国を旅したのち、ハワイに辿り着きます。
1934年カリフォルニア州オークランドに
小さな酒場を開業させます。
現在、オリジナルカクテルや
世界中のめずらしい料理を提供しています。
1944年のある日、バージェロンは、
17年物のジャマイカ産ラムを何気なく手に取り、
ライム果汁をひと絞り、ロックキャンディーシロップ、
オレンジキュラソー、
フランス産のアーモンドシロップを加え、
砕いた氷を入れたグラスに注いで、
友人に手渡しました。
一口飲んだその友人は叫びました。
「これはMai Tai Roa Aeだ！」。
タヒチ語で「この世のものとは思えない！」と
いう意味のその言葉は、
今日「マイタイ」の名で知られることとなり、
「一杯の楽園」とも称されるあの伝説のカクテルが
生まれた瞬間でした。
（引用：ニューオータニ東京HPより）
陶器の釜で焼いたスペアリブ。
マスタードとソースでいただきます。
佐賀産の牛のグリル。
外せないチキンのグリーンカレー。
いろいろ取り過ぎて食べ過ぎました。
食後は定番のコーヒー。
カップのカゴがトレーダーヴィックス仕様です。
夜は檜風呂でゆったり。レモンを浮かべて。
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