上海に着くといきなりレストラン
「the commune SOCIAL( 食社）」
に行くことが出来ました。
こちらは先月行ったフィリピン
セブ ビジネスパークにある
レストラン「the PIG & PALM」の系列店です。
ミシュランの星をいくつも取っている
有名なJason Atherton氏が
世界で展開しているレストランの一つです。
こちらも上海には似つかわしくない佇まい。
元は警察関連の建物だったそうです。
中庭でもいただけます。
こちらはバーコーナー。幅が狭いのが難点。
厨房が見えます。
トマトのカプレーゼ。
牛蒡とにんじん、玉ねぎ等とチーズ。
野菜が柔らかくて美味しい。
目玉焼きですが、単なる目玉焼きではありませんでした。
スープ仕立てで底にはスポンジが。
豚のリブ。ソースがなんと茄子。
何げないジェラートですが、
味が複雑でとても美味しくいただきました。
工夫を凝らした意外性のあるメニューです。
ただ、テーブルのサイズが小さいのが難点です。
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