セブ ビジネスパークにあるレストラン「thePIG & PALM」
に行ってきました。
ミシュランの星をいくつも取っている
有名なJason Atherton氏が手掛けたレストランだそうです。
Jason Atherton氏はイギリス人で
ロンドン、ニューヨーク、ドバイ、香港、上海など
色々な都市でレストランを展開する有名なシェフです。
セブには似つかわしくないお洒落なレストランでした。
チキンのから揚げとマヨネーズ。
キチンは外側サクサク、中はジュウシー。
今迄食べてきたチキンの中で
一番美味しいから揚げでした。
人参の味噌添え。
人参は思った以上に柔らかく、お味噌もいいお味。
ここがセブとは思えないくらい美味しさです。
イカのリゾット。
アンガス牛のステーキ。
豚の入れ物に乗って出てきました。
デザートのヨーグルトムース。
出し方もお洒落です。
なぜセブにこのようなレストランが出来たのかと
思っていたのですが、調べてみると
シェフの奥様がフィリピーナ。
奥様の故郷に作ったレストランだそうです。
インテリアも素敵でした。
今度は上海の方にも行ってみたいな。
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