セブのレストラン「the PIG&PALM」 | インテリアデザイナーmasayoのひとり言 京都から世界へ

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世界の一流ホテルを旅するホテルインテリアデザイナー&コーディネーター。スタジオエムデザインアカデミー京都校・神戸校にてテーブルコーディネートスクール(食空間コーディネート教室)を開講。スーパーフレンチフラワーアレンジメント講座他。


テーマ:

セブ ビジネスパークにあるレストラン「thePIG & PALM」

に行ってきました。


ミシュランの星をいくつも取っている

有名なJason Atherton氏が手掛けたレストランだそうです。

Jason Atherton氏はイギリス人で

ロンドン、ニューヨーク、ドバイ、香港、上海など

色々な都市でレストランを展開する有名なシェフです。

 

セブには似つかわしくないお洒落なレストランでした。

 

チキンのから揚げとマヨネーズ。

キチンは外側サクサク、中はジュウシー。

今迄食べてきたチキンの中で

一番美味しいから揚げでした。

 

人参の味噌添え。

人参は思った以上に柔らかく、お味噌もいいお味。

ここがセブとは思えないくらい美味しさです。

 

イカのリゾット。

 

アンガス牛のステーキ。

豚の入れ物に乗って出てきました。

 

デザートのヨーグルトムース。

出し方もお洒落です。

 

なぜセブにこのようなレストランが出来たのかと

思っていたのですが、調べてみると

シェフの奥様がフィリピーナ。

 

奥様の故郷に作ったレストランだそうです。

インテリアも素敵でした。

 

今度は上海の方にも行ってみたいな。ナイフとフォーク

 

 

 

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 ホテルコーディネーター前田が培ってきたノウハウを公開します。

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