どうも、Namie（ナミエ）です！
どハマり中の生姜醬が大活躍しております。
ちょうどうちの畑でナスやキュウリが獲れ始めていまして出ずっぱりの生姜醬。
揚げ茄子生姜醬
素揚げしたナスに、
だし醤油（濃縮タイプ）、米酢を適当にぶっかけて
生姜醬をたっぷり乗せるだけ。
多分このナス、水茄子やと思うんですよね。
（野菜作ってる父も他に色々作りすぎてて品種覚えてないらしい）
生でも食べられたからもったいないなとは思ったけど
（塩水に浸けて絞って水気を切り、鰹節と醤油で食べたり）
実がとてもきめ細かく柔らかかったので
素揚げしてもトロトロでめっちゃ美味しかった〜。
ナスもキュウリもまだまだある。
次もきっとナス料理記事かな。
ほなね！