エルダーフラワーコーディアルと言う、ハーブや果実などを漬け込んだ、イギリスの伝統的な濃縮飲料を、生地にも シロップにも、たっぷり使った、夏向きのケーキを妬きました
エルダーフラワーは、ニワトコと言われ、ハリー・ポッターでも、杖の素材としても出て来ますよね そして、イギリスではわ庭先に 魔除けとして、エルダーフラワーを植えた方が良いとされているそうです
我が家のエルダーフラワーは、植木鉢なので、まだ、花は咲いていません(笑)白い可愛らしい小さなお花なんですよね…
エルダーフラワーコーディアルは、マスカットみたいな爽やかな香りが します。炭酸水で割って飲むのが、一般的だそうです‼️