台湾カステラを作りました❗️
子供が小さい時は 栗原はるみさんのレシピで、良く 普通のカステラを焼いていましたが、台湾カステラは、初めて焼きました
ふわふわ しっとり、プルプルに出来上がりました👌
まず、台湾カステラは薄力粉で、カステラは強力粉で、焼き方も、台湾カステラは湯煎やきで、カステラはそのままやきます、
昔 和菓子のレッスンでカステラを作ったことがありますが、専用の木型をつかい、途中で泡切りとかの作業が入って、とっても、繊細な作り方をしました。
食感も 全然違いますよね❗️
油を加熱してから 加えるのも、台湾カステラの特色かな❓️
とにもかくにも、とっても、美味しく出来て 大満足です😁