味噌味の 角煮

昨夜の１品です

塩麹や 味噌などで一晩   漬け込んでから、鍋で コトコト煮ました❗️

やはり、塩麹で漬けてあると、出来上がりの柔らかさが違います❗️

残った煮汁を使って、今日は、大根と人参わー煮ました❗️  お肉のだしも効いていて、とっても 美味しいんです。これを食べたくて、角煮を作っている気もします(笑)