今日は、country House Kさんでの、英国ベーキングのレッスンでした
今月は イギリスで、１５０年以上愛されている、ヴィクトリアサンドイッチを作ってきました
シンプルなケーキで、レシピも本来は、卵4つ分の砂糖と、バターと粉で作る と、いう、合理的な作り方だったそうです
バターケーキを薄く2枚焼くのですが、薄いから 早く焼けるし、冷めるのも早いし、カットすることもなく、これまた、合理的なケーキです
ケーキの間に今日はマスカルポーネクリームに、手作りレモンカードを挟みました。ラスベリージャムや、生クリーム、フレッシュ苺をはさむタイプもあります
そして、頂く時には、このように倒して お皿に飾るのが、正式だそうです。
コロネーションチキンのレッスンもあり、こちらもとても美味しかったです😁
ご馳走さまでした