ゆず味噌

柚子が沢山有るので、ゆず味噌を作りました

赤味噌に砂糖、酒、味醂  出汁を加えてトロミが出るまで煮ました

最後に すりおろした柚子をタップリ入れました

例年の倍 入れちゃいました(笑)

お豆腐、里芋、竹輪にこんにゃく、ホタルイカにも 合いますよね☺️