常備菜パート2です
キノコのピクルス
大根ときゅうりと万能ネギのサラダ
キノコのピクルスは、しめじと、エリンギをチンして、ピクルス液に浸しました
これ、簡単で美味しいし、アレンジも色々出来て便利なんです
大根ときゅうりと万能ネギのサラダは、20年以上前に、Tupperwareのホームパーティーで、教えて頂いたものです 何回 いや、なん十回も作っている内に、足したり引いたりして、ちょっと原型をとどめていない気がしますが、核になっている部分は 変わりません(笑) これ、持ちよりパーティーなどに良く作って、持参しました。原型は 大根2本に、きゅうりに人参にセロリに、万能ネギなんですが、これだと、物凄い量になっちゃうんです。Tupperwareのおおきなサラダボールを使って作るためのレシピなので、しかたないのですが… (笑)
量も少な目、味付けもアッサリ系に変化しています
でも、これは、たまに、作りたくなるサラダです Tupperwareさんには、とても、お世話になりました
いまでも、ホームパーティーなんか有るのかな⁉️