塩麹豚

塩麹に漬け込んた肩ロースを 圧力鍋で煮込みました

一晩おいて、固まった脂を取り除いてから、カットしました

しっとり柔らかくて、美味しく出来上がりました

レタスの上に並べて、トマトと、豆苗も、のせました

そのままでも、美味しいのですが、今回は、生姜だれを かけました

生姜だれは、みじん切りにした生姜と、味醂、寿司酢、はちみつ、めんつゆで作りました

このたれ、お豆腐にかけても、美味しいです❗️