珍しいお芋を、今日 頂きました。
煮る前の写真撮るのを忘れちゃいました。唐芋と言うそうなんですが、真ん丸で、ビッグサイズのお芋なんです。里芋の仲間らしいのですが、里芋の10倍の大きさを想像してください(笑)
ぬめりは少ないと聞いたのですが 一回ゆでこぼしてから、醤油と、味醂と砂糖で シンプルに煮ました
荷崩れる寸前まで煮ました
ちょっと お味見をしたのですが、我ながら ビックリするほど、美味しく煮えました。新鮮で質のよいお芋は、どう調理しても美味しいのだと思います❗(笑)
初めて 見た素材なんですが、ホクホク感と、ねっとり感のバランスが、丁度良いです。これ、癖になる美味しさですよ❗
調理前の写真を、お見せできないのが ほんと、残念です。
お芋の煮っ転がし と、言う言い方が びったりの一品です