シンプルな食パンを、焼いてみました。
発酵に、いつもより 時間はかかりますが、しっとりとした いい感じのパンが、出来ました
予備発酵をしましたが、予備発酵すらいらないタイプが、あるそうです。
白神こだま酵母G と、言う ホームベーカリーでも、ＯＫなタイプだそうです。白神の酵母は、香りが苦手でしたが、今回使ってみて、イースト臭さがなくて 逆にいい香りなんです。すこし、勉強しなおさなくてはです。(笑)
勉強不足で 申し訳ない事です。
今日焼いた食パンは、厚切りにして、トーストして、カルピスバターを縫って食べる予定です…(笑)