押し麦のサラダ巻き寿司認定講座から、帰ってきました。1日長かったですが、実に充実した1日でした。程よい疲労が、気持ちいいです。飾り巻き寿司で、キュウリと、やまごぼうを、オマケに沢山頂いてきましたので、大麦サラダにしました。山ゴボウの漬け物、飾り巻き寿司をならうまで、すっかり、忘れ去られた食材でしたが、あらためて、食べると美味しいんです。サラダに入れると、アクセントになって良いですよ❗