ココナッツクッキー

6月の、お楽しみメニューです。
発酵の、お時間を利用して、ちゃちゃっと、混ぜて焼く…と、言う、至ってシンプルなクッキーですが、こかわ、なんとも、夏らしく、こちらもいつもの通り、だいぶ危険な御菓子に、出来上がります。ワンボールで、洗い物も少なく、主婦の味方です。
暑くなると、ココナッツが、恋しくなります。カレーにも、ココナッツを入れて夏カレーにしちゃいます。