常備菜 三羽烏

まずは、つきこんの、炒り煮です。つきこんは、つきこんにゃくとも、言

われる、白滝よりぶっとい、ヒモ状のこんにゃくです。白滝より、食べた

時の、食感が、いいです。これを、湯通ししつ、胡麻油でいためて、

酒、みりん、醤油、砂糖で、きんぴらみたいなあじつけにします。わた

しは、柚子胡椒を入れて、ピリ辛にしています。ごはんにも、お弁当に

も、日本酒にも、合いますよ