こちらは、鶏胸肉を削ぎ切りにして クレージーソルト、酒、胡麻油で下
味をつけて、１つづつ 大葉で挟みます。卵を薄力粉を混ぜておき、鶏
胸を潜らせて、フライパンで焼いていきます。卵液が乾いたら ひっくり
返し、乾いたら、卵液を潜らせて、また、フライパンで焼いていきます。
焦がさないように気をつけて下さいね。まっ黄色に仕上げたいので
す。 肉に火を通しながら、焼いていきます。しめじも同じように焼いて
いきます。柔らかくてしっとりしたピカタの出来上がりです。夕飯で頂く
時は、ケチャップにスィートチリソースを混ぜて たれにしていただくと
大変 美味しいですよ
