お家で、バターを使わないレモンケーキを焼きました。さっき、笠間に
行こうとしたんですが、なぜか道路が閉鎖されていて、警官やらパト
カーが出動していて、そこから先に行けませんでした。カーナビで迂回
したんですが、山の中をぐるぐる走ってもとに戻らされちゃいました(笑)
どんだけ、山の中に住んでるんでしょうね… そんなこんなで時間ばか
りかかってとうとうキャンセルさせて頂きました。今日はいつもより早目
に家を出たのに、思わぬアクシデントに遭遇しちゃいました。
と、言うわけで、おやつ用にレモンケーキを焼きました。菜種油を使っ
てレモンの皮や汁がタップリ入っていて、トップもレモンアイシングがか
かっています。爽やかケーキです
