トマトフランスが完成しました(笑) KAGOMEの無塩ト
マトジュースに仕込み水を変え、それに伴い水分量
を変え、クープの形を変え、やっと完成しました。微
調整ですが、出来上がりが、全く変わってくるのがパ
ン作りの、面白い所です。
ジュースを変えたことで、トマトの風味と色が、しっか
り出たと思いますし、甘いチェリートマトが、際立った
気がします。チェリートマトのドライはほんとにおいし
いですよ
あとは、今日試食していただいて、最後の審判を拝
聴しようと思います。ゴーサインならば３月のメニュ
ーとして、発信しようと思います(笑)
今日は穏やかな、１日になりそうです…