バスク地方の郷土料理です。寒い地方の煮込み料理で、野菜を沢山
入れてコトコト煮込んで、何日も食べるそうです。煮直ししながら、材料
を足して、味の変化をつけては食べ続けるみたいです。ジャガイモや
ソーセージやはたまた、ジビエを足すようです。いつまでたっても、無く
ならないのではと、心配しちゃいますが…(笑) 私は、キャベツ、玉ね
ぎ、ブロックベーコン、白インゲンで作りました。明日は、大根、しめじ、
卵でもいれましょうか!! コトコト煮込んだ料理は、大好きです。御馳走っ
て感じがしますものね!!
