肉無し 麻婆豆腐

エノキダケと長ネギを、粗みじんを炒めて、いつもの辛味噌、老酒、ガラス

ープ、めんつゆ、ゴマ油で調味して、豆腐を入れて、少し煮て出来上がりで

す。エノキダケが入ると、程好いトロミがついて、片栗粉いらずなんです。エ

ノキダケは旨味成分も、多いのて゛とっても美味しかったです。肉無しで、充

分美味しいですし、有る意味、無いほうが、美味しいくらいです。 ぜひとも、

お試し下さい…