寒くなると度々、登場するポトフです。大根、人参、セロリ、ベーコン、玉ねぎウインナ
ー…これにジャガイモやキャベツや、しめじや、はすやカボチャなど、その時々冷蔵
庫にある野菜を使って作ってます。手羽先を入れたりベーコンもブロックだったり、そ
の時によって色々なんですが、変わらない事、それは、コチジャンだれを付けて食べ
る事です。長ネギのみじん切りにコチジャンやすし酢、砂糖、ニンニクのすりおろしを
混ぜたたれです。ポトフ自体は薄味にして、このたれでそれぞれが調味してます。ポ
トフって美味しいけど、飽きるんですが、このたれがあるてお代わりしてでも食べたく
なります。 ちなみに、トッピングされてる葉っぱは、セロリの葉っぱです。