久しぶりに蒸し鶏を作った
理由は、蒸したときに出るおいしいスープを使ってポタージュスープを作るためなのだ☆
想像通りの味だったけど、おいしかった～☆
作り方
１．鶏もも肉（５００～６００ｇ）は皮にフォークで突き刺しておき、バットに広げて長ネギ（緑部分）・酒・塩・しょうがのすりおろし・しょうがの薄切りで下味をつけるため、もみこんで15分位置く
２．蒸し器にひろげて15分蒸す
（このとき、蒸し器に水を入れた後耐熱器をしき、蒸し汁を受ける）＝スープのだしに使う
３．ねぎ一本分・にんにくのみじん切り・塩・こしょうを耐熱ボウルに入れて混ぜる。
それに熱した油を注いで混ぜて、ねぎ油の完成
４．トマトを飾り、さいた蒸し鶏を盛り、ねぎあぶらを乗せ、白髪ねぎをのせて完成☆