最近、ぬか漬けを始めました。
展覧会直前で不規則なものの、
朝晩欠かさずキュウリや茄子
たくさん食べてます。
どんな切り方で、
何時間漬けるとどんな味になるか、
毎回実験してる・・・楽しい！
そしておいしい！
野菜が、鮮やかな色合いから、
しんなりトーンが下がって出てくる感じもたまらない。
ぬか床はまるでちっちゃい窯。
窯詰め、窯出しのワクワクドキドキ感がある。
ぬか漬け文化を今まで守ってきてくれた
日本のお母さんたち、ありがとう！
夏はやっぱり、野菜です。
ねんど時間と窯時間とねこ時間で
できてたサイクルに
ぬか時間がプラスな夏のはじまり。