先日、クライアントさんから頂いたゆずでジャムを作りました
①洗う
②皮・種・実に分けて、皮は千切りにして茹でこぼす
③茹でこぼした皮と実に砂糖を入れてしばらく置く
（砂糖は全体量の約半分にしました）
④圧力鍋で煮る
⑤煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり
種はペクチンの働きがあるので、他のジャム作りの時に使います
小分けにして冷凍保存します
部屋がゆずのいい香り〜
美味しく出来ました
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STUDIO FROG（スタジオフロッグ）
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