新生姜で紅生姜を作りました
昨年梅干しを漬けた時に梅酢もたくさん出来たので、その梅酢を使いました
①立派な新生姜です
②薄くスライスして、1分茹でて粗熱をとり、軽く絞ります
③熱湯消毒した瓶に入れます
④梅酢を入れて出来上がり
味見したら、わ〜すっごくしょっぱい
これはそのまま食べるよりも、刻んで調味料として使うことにします
猛暑が続くから、塩分も大切、丁度いいわ～
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STUDIO FROG（スタジオフロッグ）
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