柚子酒に続き、柚子ジャム作りました
約4キロの柚子をジャムにしました
柚子を種・実・皮に分けます。
皮と実は圧力鍋で煮ます。
種をお茶袋に入れて、ペクチンを出します。
熱いうちに瓶に詰めて、湯せんにかけます。
こうすると、常温のまま保存できます。
柚子ジャムの出来上がり
種は、焼酎に漬けて化粧水にするので、捨てずにとっておきます
ヨーグルトにいれたり、ケーキに入れたりとたっぷり頂きます
部屋が柚子の香でいっぱい～
いい香りです
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STUDIO FROG（スタジオフロッグ）
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