ズッキーニのポタージュ

妻として母として、家族の健康は守ってあげたい…

原発事故があってから我が家の食卓に並ぶものは完全無農薬のお野菜たち。

起きてしまったことは仕方ない…じゃ、どうするかが大事！！

自分たちで出来ることは免疫力をあげること。

以前からたまに届けてもらっていたこの野菜セット、完全無農薬なので虫さんたちも一緒にやってくるのです。

その虫さんたちと仲良くすることが出来なかったのですが、そんなことは言ってられません！！

虫さんがいるということはそれだけ生命力あるお野菜ということ。

免疫力と排泄力もしたいので毎日の食卓にお味噌と玄米も欠かせません。

スーパーでは見たことのない大きな大きなズッキーニ。

このズッキーニでポタージュスープをつくってみました。

材料

ズッキーニ　　大1本

玉ねぎ　　小1個

豆乳　　50～100ｃｃ

鶏がらスープ　50ｃｃ

塩

ズッキーニと玉ねぎのスライスを鶏がらスープで…柔らかくまったらフードプロセッサーでピューレ状にし、

豆乳と塩を入れて出来上がり！！

ズッキーニから出てくる旨みととろみがなんともいえず、ナナは３杯おかわりしてました。