こんばんは！
Studio Forceトレーナーのmizuhoです。
いつもご訪問ありがとうございます
昨日は京都市南区にある「鳥羽浄水場」に藤の花と芝桜を見に行ってきました
お昼間の雨が小降りの時に行ったので、ほとんど傘も挿さずに藤棚の通り抜けが出来ました。
お花を見ると心が和みますね。
ぜひ来年の一般公開に足を運んでみてくださいね～
前回のブログで、トムヤムクンに使われるレモングラスのお話を書いたら、やっぱりタイ料理が食べたくなり、翌日のお昼はタイカレーになりました（笑）
いやーまた今日もこのネタだと明日もタイ料理になるのかしらん・・・
って、ことで今日のハーブは「パクチー」
私これ大好きです
英語では「コリアンダー」中国語は「香菜」などと呼ばれます。
セリ科の一年草で、ハーブ、香辛野菜として世界各地のお料理に使われています。
独特の香りと苦味があって好き嫌いが分かれるハーブではありますね
そして、生のパクチーは日本料理に使われることがほとんど無いので、いつでもどこでも手に入るってワケにもいきません。
香辛料としてのパクチーは、お肉や魚料理の臭み消しやカレーなどに使われます
生のパクチーは、サラダや生春巻きなどに使ったり、葱のようにお料理の薬味として使ったり。
葉も茎も両方使います。
このパクチー、なかなかスゴイ効能なんです
抗酸化力に優れており、他にも食欲増進・健胃・強力な消化促進作用・解毒作用といった消化器系から抗
菌・殺菌作用・去痰作用・関節痛などの鎮痛作用に鎮静作用・強壮作用・ガン抑制などさまざま
最近では鉛などの重金属を体外に排出するデトックス作用も注目されています
クセはあるけど身体にとっても嬉しいパクチー
もっともっと色んなスーパーに出回ってくれることを願っています
それでは本日最後のセッション、いってきまーす！