こんにちは
本日もご訪問ありがとうございます
今日はよく降りましたね～
でもこの所乾燥がひどかったからちょうど良かったかな！？
草木も喜ぶことですし、ヨシとしときましょ
さて、昨日は美味しい話題だったので、今日は違うネタにしなきゃと思ったんだけど、昨夜の晩ごはんがとっても美味しくできたので、みなさんに自慢！違う、ご紹介しちゃいます
じゃーん
あんまり良くわからん写真ですが、「洋風ぶりのアラ炊き」で～す
ぶりのアラと言えば、ぶり大根だったり、しょうゆ味のアラ炊きだったりが定番
それをトマトで煮込んで白ワインに合う洋食にしちゃいました
作り方はとっても簡単
ただ、大事なことは、臭みをとることと天然物を使うこと
流水でしっかり血を洗い流し、水気を拭き取っておきます。
天然物だと塩して熱湯かけなくても、ちゃんと血を洗い流せば問題なし
深めのフライパンに、オリーブオイルと潰したにんにくを2かけ入れて、弱火でゆっくり香を出します。
そこにアラを入れ、焼目をつけます（一度に入れないでね）
焼いたアラに、トマト缶（カット）をドバっといれ、缶の半分の水と白ワイン20ｃｃ（位！？）を加える。
そこにコクを出す為にブイヨンを2コ投入し、ローリエ2枚とミックスハーブを山盛りかける。
蓋をして、コトコト煮込んで20分。
塩コショウで味を整えれば出来上がり～
めっちゃ簡単でしょ
しかもチョー安上がり
なんと、阪急でアラが1匹分150円だったの～
トマト缶が80円で、調味料入れても280円もかからな～い
やるじゃんワタシ
これからが旬の「ぶり」
ぶりには、良質なたんぱく質と脂質、それにビタミンが豊富に含まれています。
脂質のＤＨＡ(ドコ サへキサエン酸)とＥＰＡ（エイコサぺンタエン酸）が多く含まれており、 これらの脂肪酸は動脈硬化・心筋梗塞 ・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病の予防効果がある他、脳の活性化をはかるといった嬉しいこうかもあります
そして、ぶりには糖分やコレステロールの代謝を促進するビタミンＢ １、Ｂ２、ナイアシン、歯や骨の素となり骨粗鬆症を防ぐカルシウムの吸 収を促すビタミンＤも、酸化を防止するビタミンEなど様々なビタミンも豊富
更に、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に効果的なタウリンも豊富に含まれているんですよ～
だから、積極的に摂ってもらいたい！
そのためにはレパートリーはたくさんあった方がいいよね
ぜひ一度作ってみてくださいな
明日は、またまた丸1日お勉強
頑張るぞ～
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