断然ヘルシー！ 揚げないアジフライ

カロリーが高いのはわかってるけど・・・
オイルがたくさん身体に入ってしまうのはわかってるけど・・・
フライが食べたい～っっ！！！

っという方にお送りします。

今日は、「揚げない！アジフライ」。

油で揚げる変わりに、オーブンで焼き上げます。
更に、今回はマヨネーズを使って、しっとり感をアップさせてみました。

こうするだけで、フライ1尾分で、約100ｋｃａｌもＯＦＦ！！！
（277kcal→179kcal）
しかも、揚げものの最大のネックだった、揚げ油の処理も不要です。

さぁ、作り方！！


①　アジに塩・コショウし、少量の酒をふりかけて10分ほど置く。
 
②　乾燥パン粉をフライパンでカラ煎りし、冷ます。
　　冷めたら、粉チーズ（アジ1尾につき5g）・ハーブ（お好みで）を混ぜ、
　　半分の量を、バットなどに平らにあける。

  

③　アジの水気をペーパータオルで取り、表半分にマヨネーズをぬる。　　
　　ぬった面を下にし、②のバットに置いて、パン粉をつける。
　　用意したアジを、全て終わったら、上になっている面にもマヨネーズを塗り、
　　上から残ったパン粉を振りかける。

 
④　オーブン皿にオーブンシートを敷き、その上にアジを乗せる。
　　そのときに、両手でアジ優しく抑え、パン粉がしっかりつくようにする。

⑤　210度に予熱したオーブン（約15分～20分）、
　　またはトースターで、こんがりと色がつくまで焼き上げたら出来上がり！！


ハーブは、ローズマリーやパセリなどがお勧め。
お好きなもので、色々試してみてください。

また、通常のフライの通りに、小麦粉・卵・パン粉で衣をつくり、
過熱のみをオーブンにしてもOK。
ただし、パン粉は細かいものほど、油の吸収率が下がります！
生パン粉より、乾燥したパン粉の方がお勧めで～す。

アジ以外にも、とんかつやチキンカツにも応用できますよ～。