女子栄養での勤務が始まり、バタバタしていて、全くブログを更新しませんでした。
始めたばかりなのに・・・反省。
記事を待っていて下さったみなさん、申し訳ありませんでした！
・・・という訳で、
今日は、相談されることがとっても多い、女性の天敵“便秘”
について！
便秘になってしまう理由は、大きく分けて３つあります。
①大腸の活動が低下：水分不足、食物繊維の不足、そもそもの食事量の不足、運動不足
②大腸のストレス：精神的なストレス、過敏性腸症候群
③その他：病気による2次的なもの
食事によって防げるのは、①の活動が低下している場合。
そのためには、食物繊維の摂取が不可欠です！
食物繊維をたっぷり取る → 腸内が“善玉菌＞悪玉菌”に → 腸の活動が活発化
食物繊維をたっぷり取る → 水分を含んで腸でふくらむ → 便の量が増し、排泄しやすくなる！
こんな働きをしてくれる食物繊維たち、
そこで、今回は、食物繊維がたーっぷり摂れる、簡単シーフードカレーをご紹介します！
＜材料：４人分＞
・シーフードミックス
・お好みのカレールー ・・・半分
・きのこ類（お好みで） ・・・両手に2杯ぐらい
・にんじん ・・・1/2本
・玉ねぎ ・・・1/2個
・ヨーグルト ・・・200gぐらい
・雑穀ご飯
① 鍋に油を熱し、シーフード、玉ねぎ、にんじんを炒める。
ある程度油がまわったら、マイタケ以外のきのこを入れ、炒める。
② ひたひたぐらいの水を入れ、野菜が柔らかくなるまで10分ぐらい煮る。
③ カレールーを入れ、とろみが着くまで煮込む。
とろっとしたら、マイタケを入れ、ひと混ぜして火を止める（マイタケの食感と旨みが生きます）。
④ ヨーグルトを入れて、出来上がり♪
きのこの食物繊維＋ヨーグルトの乳酸菌、そして、ご飯も雑穀米にすることで、食物繊維をさらにプラス！
適度な水分とオイルも、ツルっと排泄するためには大切です。
たっぷり食べて、たっぷり出す！
そんな毎日目指して、美味しく食べましょう♪