アンチエイジングレシピ第一弾、「サーモンのポッシェ」をご紹介します！
サーモンと言えば、赤い色素であるアスタキサンチンによる抗酸化作用が有名！
身体の酸化を防ぐ＝アンチエイジング効果絶大です♪
クールブイヨンで蒸し煮にすることで、ふっくら美味しく頂けますよ！
【材料：2人分】
・サーモン（鮭） 2切れ
＜クールブイヨンとして＞
・水 150ml
・酢 大さじ1
・白ワイン 大さじ1/2
・塩 1.5g（水の1%）
・玉ねぎ 1/4個・・・薄切り
・人参 約20ｇ・・・薄切り
・パプリカ
赤・黄色 約10g・・・たてに薄切り
・ロリエ
・パセリの茎など
・コショウ
＜ソース＞
・マヨネーズ 大さじ2
・クールブイヨン（上記のもの） 大さじ1/2~1
・粒マスタード 小さじ1~お好みで
①サーモンに塩（1gほど）・コショウをし、下味をつける。
②クールブイヨンの材料を全て鍋に入れ、火にかける。沸騰したら、弱火にし、10分煮る。
→ 火を止めて、冷ます
③ブイヨンが覚めたら、塩・コショウをしたサーモンを入れ、紙ぶたをして火にかける。
沸騰したら、弱火にし、そのまま7分ほど煮る。
④ソースの材料をすべて混ぜ、盛り付ければ出来上がり♪
サーモンと言えば、赤い色素であるアスタキサンチンによる抗酸化作用が有名！
身体の酸化を防ぐ＝アンチエイジング効果絶大です♪
クールブイヨンで蒸し煮にすることで、ふっくら美味しく頂けますよ！
【材料：2人分】
・サーモン（鮭） 2切れ
＜クールブイヨンとして＞
・水 150ml
・酢 大さじ1
・白ワイン 大さじ1/2
・塩 1.5g（水の1%）
・玉ねぎ 1/4個・・・薄切り
・人参 約20ｇ・・・薄切り
・パプリカ
赤・黄色 約10g・・・たてに薄切り
・ロリエ
・パセリの茎など
・コショウ
＜ソース＞
・マヨネーズ 大さじ2
・クールブイヨン（上記のもの） 大さじ1/2~1
・粒マスタード 小さじ1~お好みで
①サーモンに塩（1gほど）・コショウをし、下味をつける。
②クールブイヨンの材料を全て鍋に入れ、火にかける。沸騰したら、弱火にし、10分煮る。
→ 火を止めて、冷ます
③ブイヨンが覚めたら、塩・コショウをしたサーモンを入れ、紙ぶたをして火にかける。
沸騰したら、弱火にし、そのまま7分ほど煮る。
④ソースの材料をすべて混ぜ、盛り付ければ出来上がり♪