ちょっと怖い話です。

あるお肉屋さんです。


(ここは全国展開しているお肉屋さんです。)


あるスーパーに行った時の事です。

お肉屋さんとは関係ない用事で行っていたのですが、お肉屋さんのバックヤード(肉を切ったりする所)の前を通りかかると

スーツ姿で土下座している人が!!

よく見ると

顔見知りの食品メーカーの人だったのです。

声をかけようにもそんな感じでもなくただ事でない空気がただよっています。

その後1時間ぐらいの間に何回か前を通りすぎましたがずーっと

そのままなんです・・・。


用事が終わり外でタバコを吸っているとその人が出てきたので話を聞くと、「おまえ、なんか気に入らないからおまえの所の商品おくのやめる。」といきなり言ってきたんだそうです。

しかも特売で安く売るからと言って、いつもより多く仕入れた日でそれもキャンセルだと言われたみたいです。

その後、それが嫌なら土下座しろと言われしていたみたいです。


(ただのガキのイジメです。)

まあ、土下座してしまう方もどうかと思いましたが立場が弱いのでしょうがない。


その時メーカーの人が言っていたのはこのお肉屋さんの中でも、この店長はどうしようもないとの事で、社内規

定で肉を切って3日すぎたら廃棄しないといけないらしいんですが、その店長はそのまま4日でも5日でも売り場

に並べ、腐ってきたら水で洗ったりして

お客さんに食べさせる試食にまわしたりするらしいです!!

又、パートさんにはセクハラ王なんて呼ばれてるんだそうです。


そんなどーしようもない人なんですが大きいお肉屋さんの店長ってだけで、でかい顔してるんですよねー。


その後その店長はちがう店に移動になったみたいですが、そこでも変わらないらしいです

ちょっと怖い話です。

ある魚屋さんの話です。


(ここまでの話は聞いたことありません。)


まず魚を仕入れます。


そのまま売り場に並べます。このまま3日ぐらい(普通は1~2日ぐらい)


それを切り身と作(刺身用のかたまり)にします。


切り身はこのまま2日ぐらい放置してそれでも売れれなければ味噌漬けなどにして、さらに2日ぐらい置き(味噌

に添加物が入っていて結構もつみたいです。)最後に値下げして売ります。

この時も切り身にした段階で、冷凍したりして保管しておいて腐らないようにします。


作のほうは、1日すると色が悪くなってくるので次の日に刺身にしてそれでも駄目なら寿司のネタになります。


このあいだに腐ってきたら外を切り落としたり、

水で洗ってぬめりを取ったりするんです!!

普通の魚屋さんはここまでしません。

仕入れてから長くても3日ぐらいで売ってしまいます。

それでも駄目なら捨てます。(こんなに経ってしまうと食べてもちっともおいしくありません。)


ちなみにこの魚屋さんは、つぶれてしまいました。


(もともと売れてなかったですが、これじゃー駄目です。)

最後のほうは、干物と冷凍物しか売り場に並んでませんでした。


(つぶれる直前の魚屋さんはたいていこうなります。)

ちょっと怖い話です。


昔の話なので今は違うかもしれませんが。

ある惣菜屋さんの話。


(ここは大きい所で日本全国にあります。)

お惣菜の賞味期間ってどのぐらいか知ってますか?


お店で作ってる物は、本日中。出来合いの物は3日ぐらいが一般的だと思います。

じつは、その店でかってに決めていいんです。

法律的にはなんの規定もありません。罰せられるのは食中毒などを出した時だけです。


それを加味して読んで下さい。

そのお店はお弁当を買うとその場でご飯を詰めてくれます。(ご飯が詰めてある物も少しあります。)

この会社の決まりは、ご飯を詰めてから 8時間が 消費期限(その時間までに売ってしまわなくてはいけない時

間)になっています。


そこが落とし穴で、ある店の店長は店に並んでるお弁当にご飯を詰めません。売れなければ次の日もまた並べ

ます。それでも売れなければ、悪くなった物(揚げ物など)を取り除き、新しい物を詰めなおしてまた並べます。

(出来合いの物はなかなか悪くならないんだそうです。)

当然、ご飯を詰めてしまった物は、ご飯を取ってしまってまた売り場へ。

又、揚げ物も売り場にあるのですが、売れ残れば次の日のお弁当のおかずや、天ぷらは天丼になっています。

(海老なんかは、衣をはずしてまた揚げたりするみたいです。)


このお惣菜屋さんのほかの店(私が知ってるかぎりでは)そんな事やっていません。

その店長だけです。


しかし、こんな事やっていても会社的には無駄が出ないいいお店って事になていて、(実情は会社が大きすぎて

解ってないみたいです。)その店長

出世して偉くなっちゃったんです。


見習う人がでないといいんですが・・・