恐縮です。

はい。髭です。

最近、お褒めの言葉をチョイチョイ頂きます。プチ自慢です。

先日も載せましたが、お通しが好評です。

そんな訳で、今夜もお通し情報を。

本日は、『金平牛蒡』です。

材料は、

牛蒡、人参、油揚げ、ひじき。

ささ身を入れても美味いですよねぇ。

人参、牛蒡を酒と味醂で炒め、火が通ってから、油揚げ、ひじきを加えます。

全体的に馴染んだら醤油、砂糖、鷹の爪で味を整え、最後にごま油を。

なんてことは無い、普通のレシピですが、今夜も美味しく出来ました。

酒が進みます♪

そして、本日。

素敵なお届け物が届きました。

ジョニーウォーカー・ブラックの

４．５リットル！！！

売り物では御座いませんが、素敵なオブジェとなりました。

メルシャンの営業のオネェさん。メルシーっ！！！

上原３－２－１　

ＢａｒＳＴＲＩＧＯ　髭メガネ

今夜のお通し

はい。髭です。

ランチから焼肉を食べて、幸せな気分です。

最近は、体重の変動が激しく、すぐに顔が丸くなります。

丸くなると『なぎら健壱』に似ています。

丸顔に無精髭＆メガネですから。

そんな『なぎら』がお送りする今夜のＢａｒＳＴＲＩＧＯチャンネル。

早速、一枚目の葉書から。

ペンネーム『モロゾフが凄い』さんからのお便りです。

『髭さん今晩は。毎週楽しく日本の裏側サンパウロのビーチに上る朝日を見ながら、ほろ酔い気分でラジオを聴いています。最近、やっと僕にも彼女が出来ました。彼女はアフリカ系フランス人のＪ．Ｐ田中といいます。今度彼女が初めて僕の部屋に遊びに来るのですが、あまりお酒の飲めない彼女にガッツリ飲ませるための、美味しいアテ（おつまみ）の作り方を教えてください。ちなみに僕は料理が苦手です。どうぞよろしくお願い致します。』

それでは、今夜のＢａｒＳＴＲＩＧＯのお通しをご紹介しましょう。

【ツナと胡瓜のマヨネーズな夜】

（材料　　２人分）

ツナ缶　　　　　　　　　　１個

胡瓜　　　　　　　　　　　１本

マヨネーズ　　　 　　　適量

塩、コショウ　　　 　　　適量

クラッカー　　　　 　　　適量

アンチョビペースト　　 適量

1)胡瓜を縦半分にカットしてから薄くスライスします。塩をふり掛け水分が出てきたら絞って水抜きを。

２）１の胡瓜にツナ缶、マヨネーズ、アンチョビペーストを加え良く和えます。

３）塩、胡椒で味を調えます。

４）クラッカーの上にのせて召し上がれ。

※お好みでキャビア、イクラなどで彩を。

是非お試し下さい。

今度の放送は、二人で朝日を見ながら聴いてくれたら髭も嬉しいです。

また、来週。

お別れのナンバーは松田聖子で『青い珊瑚礁』

ＤＪは私、上原のなぎら健壱こと、

髭メガネがお送りいたしました。

グンナイ。

パーテンダーと書類の関係

はい。髭です。

かれこれ十数年、飲食の仕事をしてまして。

すいもあまいも解っているつもりで。

だけど馴染めない事もあるわけで。

月末の伝票の山。

そう、今日は５月６日。

とっくに月末は過ぎてます。

きっと、故郷のラベンダー畑では、雪解け水がキラキラひかり。

顔を出した小さな芽が風に揺れ。

キタキツネが春の日差しの中で昼寝をしている頃。

父さん。

僕は東京の水道水にもすっかり慣れ、

都会の風に鍛えられ、

春の日差しを浴びる事無く、

薄暗い店のカウンターで酒を造る日々。

今夜は伝票に囲まれ、計算機と向き合いパソコン打ってます。

レイちゃん、あの時の君の笑顔に僕は・・・・

やばい、現実逃避してました。

さっさとかたして、今夜も楽しい夜にしたいです。

もうすぐ、新しいワインが納品されます。

ワイン派の皆さんご期待下さい。

ＰＳ，僕の故郷は富良野ではありません。

上原３－２－１

ＢａｒＳＴＲＩＧＯより　髭メガネ。