磯野

2010/02/04（木）

大手町に行く用事があったため、ランチに神田にある「神田　磯野」へ行ってきました

店内はカウンターだけの10人ほどの規模で、まだ若いと思われる店主1人で手際良く切り盛りされていました

この時、財布を忘れて来てしまい、後輩の名人（Tさん）にお金を借りたこともあり、「醤油らーめん」と「味たま（名古屋コーチン）」を控えめに注文しました（笑）

店主の丁寧な湯切りといい、職人の手さばきといい、この透明なスープといい、何とも気持ちの良い店でした

ここにたどり着くまで、最初、店とは反対方向に向かってしまい、日本橋付近まで行って戻って来るなど、結構な疲労感がありましたが、芸術とさえ思えるこの演出にそんなことは忘れてしまいました

スープは名古屋コーチンを使用した深い旨みのあるスープで、丁度良い固さの細麺がよくスープに絡み、レベルの高いラーメンをいただきました。

また、岩のりをはじめとするどのトッピングも無難にうまかったです

名古屋コーチンの味たまは、黄身の色や濃さが普通のタマゴとは違う気がしました・・・当たり前？（汗）

ただ、あっさりした醤油ラーメンのため、いまひとつインパクトに欠けました。

もう一度行くかと言われれば、他のまだ行ってない名店に行きたい気がします。

★★★☆☆（星3つ）

レポby師匠