ＧＬＡＳＳＷＡＲＥ

少し前まではガラスと言えば夏のアイテム

飲食の業界ではそんな位置づけがあった

昨今はアイスクリームも冬の定番とか言う種類もある

ガラスも同じようにオールシーズンとなって来ている

今日はガラスのメーカーさんと商談だった

飲食店向けの日本で有名なガラスメーカーは東洋佐々木・石塚硝子

もちろんの事だが私もこの二社の名前は承知している

ただ。。。

今日の話に出たメーカーはヨーロッパのメーカー

アルクインターナショナル

ボルミオリロッコ

シュトルッツル

パサバチェ

デュボロー

アルクは山崎パンの白いお皿を作ってるメーカーと聞いた事がある

他の名前は全く知らない。。。

フランス

イタリア

ドイツ

トルコ

ベルギー

円高を背景に欧州の商品がお値打ちに輸入できるとの事

山に囲まれた岐阜の片田舎でインターナショナルなお話

ガラスは装置産業だから国内メーカーは厳しいらしい

陶磁器はまだ労働集約的要素が多いし和食器は感性も必要だけど

日本も食のスタイルが変化してるから

造る側も変わらないといけないと思いながら話を聞いていた