結論から言えば、海上ではドコモ、au、ソフトバンク、楽天の大手MNO4社のモバイル通信は使えなかった。
試していないけど、楽天は使えたのかも。
日本国内の陸地に近い海上では通信できた。
海外ローミングすると高額請求になることもあるから、
船内では機内モードにしておいたほうがいい。
船内のwifiは有料オプション、スターリンクで快適！
船内のwifiがあるが、こちらは別途オプション課金が必要。
1日1万円程度だったような。
船内wifiは衛星から電波を受信するStarlinkを使っているとのこと。
イーロンマスクがやっているやつだったような。
楽天がスペースモバイルを計画しているようだけど、それが実現したら海上でも使えるようになるかも。
期待せずに待っておく。
まとめ
個人的に船内は楽しいイベントやおいしいご飯が食べ放題だから、wifiやモバイル通信はいらないと思う。
必要ならば、オプションで契約すればいいでしょう。