ふわふわ卵とプリプリ海老と豆苗の中華風塩炒め

こんばんは〜！

こちらのレシピインスタにはアップしたのですが

ブログにもアップしておきます♡

これ、美味しかった…🤤

フワッフワの卵とプリップリの海老、豆苗を合わせた中華風炒めです♡

最近お野菜が高いですよね💦

でも豆苗の価格は安定しています🌱

育てたら、もう一回は食べられるし♡

現在、豆苗育て中🙈🙉

皆さんは豆苗育てたら何回ぐらい使いますか？

私は1回までしか収穫した事無いんですが

やっぱり1番最初のが1番美味しいですよね！

再収穫すると細くなってるし😂

育て方が悪いのかな？笑

【材料】2人分

・バナメイ海老　　　　150g

・塩、コショウ　　　　各適量

・卵　　　　　　　　　2個

・マヨネーズ　　　　　大さじ1

・豆苗　　　　　　　　1袋

・鶏がらスープのもと　小さじ1

・ごま油　　　　　　　大さじ1

【下準備】

海老は背腸を取り除き、塩（小さじ1/2）を揉み込みボウルに片栗粉（大さじ1）と水（大さじ2程度）を入れてよく揉み洗いし、流水で綺麗に洗い流す。キッチンペーパーで水気を取り、塩、コショウで下味を付けて酒小さじ2を回しかける。

①卵を溶きほぐし、マヨネーズと塩ひとつまみを入れよく混ぜる。フライパンを中火で熱し油を入れたら卵液を流し入れ、菜箸で大きく掻き混ぜて半熟ぐらいで一旦取り出す。

②フライパンをキッチンペーパーなどでサッと拭き取り胡麻油を入れたら、海老と豆苗をサッと炒め鶏がらスープのもとで味付けする。海老に火が通ったら卵を戻し混ぜ炒める。

③器に盛り付けたら完成です♫

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豆苗育て中🌱

今日の豆苗🌱4日目。

明日には収穫出来そう☺️

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chii🍉