【簡単】【オススメ】永久保存版♡お家で作る本格エビチリ！

皆さん、こんにちは〜

今日のレシピはエビチリです

今まで何回か作ったけど、これは今までで1番美味しく出来たレシピなので、永久保存版にします

オススメレシピなので、ぜひお試し下さい！

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を小さじ1ぐらいに。私は大さじ1で作っています

海老もプリプリっとして、とっても美味しいので良かったらお試し下さい

【材料】2人分

・バナメイエビ              約200g

・長ネギ（白い部分）    10cm

・にんにく、しょうが     各1片分

・ごま油                       大さじ2

・豆板醤                       小さじ1〜大さじ1

（A）

・片栗粉                       大さじ2

・酒                             小さじ1

・塩                             ふたつまみ
（B）

・ケチャップ                 大さじ3

・水                             大さじ3

・鶏がらスープのもと      小さじ1/2

・酢、砂糖                    各小さじ1

・醤油                          小さじ1/2

【作り方】

①海老は殻を取り除き、背に包丁を入れて、背開きに。背わたを取り除きます。片栗粉大さじ1（分量外）、塩小さじ（分量外）、水（分量外）を少量入れて、海老をよく洗います。流水で水が透明になるまでしっかり洗います。

②長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。水気を取った海老のボウルに（A）を入れて、よく混ぜ合わせ下味をつけます。（B）の調味料も予め混ぜ合わせておきましょう。

③フライパンにごま油を入れて、長ネギ、しょうが、にんにくを入れます。海老を入れて、サッと色がつくまで炒めたら、一旦フライパンから出します。海老のプリプリした食感を残すためです。炒め過ぎに注意しましょう。

④フライパンは洗わずに、そのまま使います。先に豆板醤を入れて、少し炒めましょう。その後に、（B）を一気に入れます。

⑤海老を戻して、全体にチリソースを絡めて完成です！

味見してたら美味しくて止まらなくなって、量が減りました周りは青梗菜が無かったので、小松菜です青梗菜風

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chii