【定番】【常備菜】作り置きに♡栄誉満点♡れんこんのきんぴら

皆さん、こんにちは～

最近は、ちょっとお料理スランプ気味でした

時々何作っても、上手く出来なかったり、何作ったら良いのかわからなくなったり

忙しくてレシピ書く時間も無くて、やっぱお料理はメンタルも凄く大事心と体が元気じゃないと良いお料理も作れないし、写真も上手く撮れないんだよね

でもでも久しぶりに、ゆっくり出来る休日だったので、3つぐらいブログまとめて書いてみましたなので、予約投稿でレシピアップしますね

れんこんは、ビタミンCが豊富で、隠れた美容食材と言われてるんだってー食物繊維も

これまた、美肌に効果のある人参と合わせたら、最高だよね

作り置きしておくと、あと一品足りないなぁって時に便利ですよ～

【材料】約3～4人分

・れんこん                     160g

・にんじん                      1本

・糸こんにゃく               約40g

・白ごま                         大さじ1

・ごま油                         大さじ2

・輪切り唐辛子                少量

【A】

・麺つゆ（2倍濃縮）        大さじ1

・醤油                            大さじ1

・みりん                         大さじ2

・酒                               大さじ1

・ほんだし顆粒だし          小さじ1/2

【作り方】

①れんこんは、よく洗って皮を取り薄切りにして約10分酢水につけて置きます。にんじんも皮を取り、細切りに。糸こんにゃくは、塩もみして熱湯をかけて湯を切り、細かく切ります。

①フライパンを中火にかけて温まったら、ごま油を回しいれます。唐辛子を少し入れて（苦手な方は無くてもOK）材料を一気に炒めましょう。

②予め混ぜ合わせて置いた【A】を一気に入れます。

③ごまも入れて、汁気が無くなるまで炒めたら完成です

④蓋の出来る容器で冷蔵庫で保存すれば、2～3日は日持ちしますよ

【おまけ】

11月2日 私の朝ごはん

＊焼き栗ごはん

＊焼き鮭

＊出し巻き卵

＊れんこんのきんぴら

＊自家製梅干し

＊わかめのお味噌汁

いつもは、パンにコーヒーだけど、ザ・日本人の朝ごはんって感じのが急に食べたくなって

これは、sorabooさんに頂いた新米と焼き栗で炊いた、焼き栗ごはん

米の一粒一粒がしっかりわかる

少なめのお水で炊いたけど、ふっくらして弾力があって、とっても美味しかったですいつもお米はスーパーで買うので久しぶりに、美味しい白ごはん食べました

ごはん炊く時に、🌰の皮を剥いて入れてたら、🌰が美味し過ぎて、ついつい栗🌰つまみ食いして、栗ご飯の栗が少なくなってしまいました

sorabooさん、本当にありがとうございます

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chii